Cuptor Electric pentru Patiserie MIND.Maps ONE - Performanță Avansată pentru Coacere Profesională

Cuptorul electric pentru patiserie din seria MIND.Maps ONE este soluția ideală pentru coacerea profesională, combinând tehnologii inovative, performanță de top și ușurință în utilizare. Acesta oferă un control total asupra proceselor de coacere și umiditate, fiind perfect pentru coacerea produselor de patiserie, pâine și multe altele. Iată caracteristicile cheie care fac din acest cuptor un aparat de neînlocuit în orice unitate profesională de patiserie:

Tehnologii Avansate pentru Coacere de Top

• CLIMALUX: Control total asupra umidității în camera de coacere, garantând rezultate excelente în toate tipurile de coacere.

• DRY.Maxi: Extracția rapidă a umidității din camera de coacere, ideal pentru obținerea unor produse crocante și perfecte.

• STEAM.Maxi: Produce abur saturat de la 35°C, esențial pentru coacerea perfectă a pâinii și altor produse care necesită abur pentru o crustă ideală.

• AIR.Maxi: Multiple ventilatoare cu inversare de sens și 4 setări ale vitezei, asigurând o coacere uniformă și rapidă.

Conectivitate și Control Smart

• ddc.unox.com: Permite controlul asupra funcționării cuptorului în timp real și crearea și trimiterea rețetelor direct de pe PC.

• DDC.App: Monitorizează toate cuptoarele conectate de pe smartphone, oferind o gestionare simplă și eficientă.

• DDC.Coach: Analizează modul de utilizare al cuptorului și sugerează rețete personalizate pentru a îmbunătăți procesele de coacere.

Moduri de Coacere Flexibile

• Coacere prin convectie de la 30°C la 260°C.

• Coacere mixtă (convectie + abur) de la 35°C cu STEAM.Maxi (de la 30% la 90% umiditate).

• Coacere convectie + umiditate de la 48°C cu STEAM.Maxi (de la 10% la 20% umiditate).

• Coacere cu abur saturat de la 48°C la 130°C cu STEAM.Maxi (100% umiditate).

• Coacere convectie + extracție forțată a umidității de la 30°C cu DRY.Maxi (de la 10% la 100% umiditate).

• Coacere cu sonda produs și funcție Delta T pentru rezultate precise.

Programe și Curățare Ușoară

• Până la 384 de programe salvabile cu nume, poză sau semnătura de mână pentru o personalizare completă.

• Rotor.KLEAN: 4 programe automate de spălare, inclusiv detector de nivel apă și detergent, pentru o curățare rapidă și eficientă.

• DET&Rinse integrat pentru o curățare ușoară și eficientă a sistemului de spălare.

Design Ergonomic și Performanță Maximă

• Camera de coacere din inox AISI304 cu colțuri interne rotunjite pentru o igienă excelentă și o durabilitate îndelungată.

• Ghidaje forma C pentru o utilizare optimă a tăvilor.

• Iluminare LED pentru o vizibilitate clară a produselor în timpul coacerii.

• Panou de comandă touch-screen de 7 inch cu MASTER.Touch, IPX5, care permite un control simplu și precis.

• Ușa patentată cu balamale din material dur și sistem de autolubrifiere cu techno-polimer pentru o durabilitate maximă.

• Poziție de blocare ușă la 60°/120°/180° pentru acces ușor în timpul coacerii.

Performanță și Specificații Tehnice

• Dimensiuni: 860x967x1163 mm

• Alimentare: 380V

• Putere: 14.9 kW

• Greutate: 136 kg

• Preîncălzire: Până la 260°C, setabilă de utilizator pentru fiecare program.

• Protek.SAFE: Oprire automată a ventilatorului la deschiderea ușii pentru siguranță maximă.

Cuptorul MIND.Maps ONE combină tehnologia de ultimă oră cu un design ergonomic și o funcționalitate de neegalat, fiind ideal pentru orice atelier de patiserie care dorește să îmbunătățească eficiența și calitatea produselor sale. Ideal pentru profesioniști, acest cuptor vă va ajuta să obțineți rezultate de excepție de fiecare dată.