Cuptor pentru gastronomie, capacitate 5, model MIND.Maps Plus, putere 9300 W

Cuptor Electric pentru Gastronomie - Seria MIND.Maps Plus

Acest cuptor electric din seria MIND.Maps Plus este proiectat pentru a satisface cerințele celor mai exigente unități de gastronomie, combinând performanța de top cu tehnologia avansată pentru un control precis al procesului de coacere. Având o capacitate de 5 tavi GN1/1 și distanță între ghidaje de 67mm, este ideal pentru coacerea rapidă și uniformă a preparatelor diverse.

Tehnologii și Funcții Avansate:

• ADAPTIVE.Cooking: Reglarea automată a parametrilor de coacere pentru a asigura rezultate consistente și repetabile.

• CLIMALUX: Control total al umidității din camera de coacere, esențial pentru preparatele delicate care necesită un control precis al mediului de coacere.

• SMART.Preheating: Setează automat temperatura și durata preîncălzirii pentru eficiență maximă.

• AUTO.Soft: Gestionează creșterea temperaturii pentru a evita suprasolicitarea și a asigura coacerea uniformă.

• SENSE.Klean: Estimează gradul de murdărie al cuptorului și sugerează spălarea automată la momentul oportun.

• DRY.Maxi: Permite extragerea rapidă a umidității din camera de coacere, ideal pentru produsele care necesită o textură crocantă.

• STEAM.Maxi: Produce abur saturat începând cu 35°C, esențial pentru produse care necesită umiditate controlată pe parcursul procesului de coacere.

• AIR.Maxi: Multiple ventilatoare cu inversare de sens și 4 setări de viteză pentru o circulație a aerului optimă.

• EFFICIENT.Power: Certificare ENERGY STAR, asigurând eficiență energetică și economii semnificative de energie.

• PRESSURE.Steam: Crește saturația și temperatura aburului pentru a obține rezultate de calitate superioară.

Conectivitate și Control:

• Wi-Fi: Conexiune Wi-Fi integrată pentru control de la distanță.

• ddc.unox.com: Permite controlul în timp real al funcționării cuptorului și trimiterea rețetelor direct de pe PC pe cuptor.

• DDC.Stats: Analizează, compară și îmbunătățește datele referitoare la utilizator și consumul de energie.

• DDC.App: Monitorizează toate cuptoarele conectate în timp real din aplicația de pe smartphone.

• DDC.Coach: Analizează modul în care este folosit cuptorul și sugerează rețete personalizate.

• MIND.Maps: Permite crearea și vizualizarea proceselor de coacere direct pe display.

Funcții de Coacere:

• Coacere prin convectie: Interval de temperatură de la 30°C la 260°C pentru coacerea uniformă a preparatelor.

• Coacere mixtă cu convectie + abur: Începând de la 35°C, cu STEAM.Maxi de la 30% la 90%, ideal pentru preparate care necesită un mix de aer și abur.

• Coacere cu abur saturat: De la 48°C la 130°C, cu abur 100%, pentru a obține coacerea perfectă a produselor care necesită umiditate ridicată.

• Coacere cu extractie forțată de umiditate: De la 30°C cu DRY.Maxi de la 10% la 100%, pentru a controla mai bine umiditatea și textura produselor.

• Coacere cu sonda produs: Funcție Delta T și sonda produs MULTI.Point pentru o coacere perfectă, iar utilizatorul poate seta preîncălzirea până la 260°C.

Programe și Funcționalități Suplimentare:

• Până la 384 de programe salvabile, fiecare cu nume, poză sau semnătură de mână pentru o utilizare ușoară.

• CHEFUNOX: Alege o rețetă din librărie și cuptorul setează automat toți parametrii.

• MULTI.Time: Gestionează până la 10 programe de coacere simultan, facilitând pregătirea mai multor preparate în paralel.

• MISE.EN.PLACE: Sincronizează produsele din camera de coacere pentru a le termina simultan.

• Rotor.KLEAN: Patru programe automate de spălare, cu detector de nivel apă și detergent, plus recipient DET&Rinse integrat pentru curățare rapidă și eficientă.

• Protek.SAFE: Oprire automată a ventilatorului în momentul deschiderii ușii pentru siguranță și protecția utilizatorului.

Specificatii Tehnice:

• Dimensiuni: 750 x 783 x 675 mm

• Capacitate: 5 tavi GN1/1

• Distanta între ghidaje: 67 mm

• Alimentare: 380V

• Putere: 9.3 kW

• Greutate: 70 kg

Cu acest cuptor MIND.Maps Plus, beneficiezi de o experiență de coacere mult îmbunătățită, care combină inovația și performanța pentru a obține preparate consistente, rapide și de înaltă calitate. Ideal pentru bucătăriile profesionale, acest cuptor este un partener de încredere pentru orice unitate gastronomică.