Cuptor Electric pentru Gastronomie MIND.Maps ONE – Performanță Avansată și Control Total al Coacerii

Cuptorul electric MIND.Maps ONE este o alegere excelentă pentru bucătăriile profesionale care caută un echipament de coacere inovator și eficient. Cu o capacitate de 10 GN1/1 și distanță între ghidaje de 67mm, acest cuptor aduce un control precis asupra procesului de coacere și utilizează tehnologii avansate pentru a asigura rezultate perfecte la fiecare utilizare.

Tehnologii de Coacere de Ultimă Generație

• CLIMALUX – control total al umidității din camera de coacere, garantând rezultate excelente pentru preparate delicate.

• DRY.Maxi – extragerea rapidă a umidității din camera de coacere, ideal pentru produse care necesită o textură crocantă.

• STEAM.Maxi – produce aburi saturați începând cu 35°C, ideal pentru coacerea preparatelor care necesită aburi pentru un rezultat perfect.

• AIR.Maxi – multiple ventilatoare cu inversare de sens și 4 setări ale vitezei pentru o distribuire uniformă a căldurii.

• Coacere prin Convectie de la 30°C la 260°C pentru o coacere rapidă și uniformă.

• Coacere Mixtă (Convectie + Abur) începând de la 35°C cu STEAM.Maxi de la 30% la 90% pentru preparate gătite uniform și umidificate corespunzător.

• Coacere Convectie + Umiditate începând de la 48°C cu STEAM.Maxi de la 10% la 20%.

• Coacere cu Abur Saturat de la 48°C la 130°C cu STEAM.Maxi 100% pentru o coacere delicată și intensă.

• Coacere Convectie + Extractie Forțată a Umidității de la 30°C cu DRY.Maxi de la 10% la 100% pentru rezultate crocante și perfect gătite.

Funcționalități Avansate pentru Control și Personalizare

• Delta T – funcție de coacere cu sonda produs pentru a asigura gătirea perfectă a preparatelor.

• MIND.Maps – permite desenarea proceselor de coacere direct pe display, personalizând fiecare rețetă în funcție de necesitățile tale.

• Programe Salvabile – până la 384 de programe care pot fi salvate cu nume, poză sau semnătură de mână pentru un control ușor și rapid al rețetelor.

• Rotor.KLEAN – 4 programe automate de spălare pentru întreținerea cuptorului, cu detector de nivel de apă și detergent și recipient DET&Rinse integrat.

• HOLD – menține modul de coacere, iar INF asigură funcționarea continuă a cuptorului, fără a întrerupe procesul.

Siguranță și Eficiență Maximă

• Protek.SAFE – oprire automată a ventilatorului atunci când ușa este deschisă, pentru siguranța operatorului.

• Sistem Auto-Diagnostica – monitorizează funcționarea cuptorului și detectează eventualele probleme.

• Ușa Patentată cu balamale din material foarte dur și sistem de autolubrifiere, iar poziția de blocare a ușii poate fi setată la 60°/120°/180° pentru acces ușor.

Design și Întreținere Ușoară

• Camera de Coacere din Inox AISI304 cu colțuri rotunjite, pentru igienă și o curățare rapidă.

• Ghidaje de formă C pentru o aliniere ușoară a tavilor.

• Iluminare LED interioară pentru o vizibilitate excelentă a preparatelor.

• Panou de Comandă MASTER.Touch de 7 inch, IPX5, rezistent la aburi, pentru un control intuitiv al cuptorului.

Specificații Tehnice:

• Dimensiuni: 750 x 783 x 1010 mm

• Alimentare: 380V

• Putere Electrică: 18.5 kW

• Greutate: 92 kg

Cuptorul electric MIND.Maps ONE este soluția perfectă pentru orice bucătărie profesională care dorește să îmbunătățească eficiența și calitatea coacerii. Cu o gamă largă de funcții și tehnologii avansate, acest cuptor va transforma modul în care prepari și gestionezi procesele de coacere, asigurându-se că fiecare preparat este perfect gătit, rapid și eficient.