Cuptorul profesional pe cărbuni PIRA 80 LUX este soluția ideală pentru restaurantele care au depășit nivelul entry și au nevoie de productivitate ridicată, consistență și control absolut asupra procesului de gătire.

Cu o capacitate de producție de până la 75 kg/oră, acest model permite gestionarea eficientă a unui volum mare de comenzi în timpul serviciilor intense, fiind perfect pentru steakhouse-uri, restaurante grill sau concepte HoReCa cu flux constant.

Temperatura de lucru între 180°C și 350°C asigură caramelizare perfectă, crustă autentică și gust intens de grill pe cărbuni – exact ceea ce clienții caută într-un restaurant premium.

Tehnologia exclusivă Piracold optimizează consumul de cărbune și menține temperatura internă constantă pentru perioade lungi, reducând costurile operaționale și crescând eficiența bucătăriei.

Geamul termorezistent permite monitorizarea constantă a preparatelor fără deschiderea ușii, ceea ce menține temperatura stabilă și reduce pierderile de energie.

 

CARACTERISTICI PRINCIPALE

• Capacitate producție: ~75 kg/oră
• Temperatură: 180 – 350°C
• Capacitate cărbune: ~4,5 kg
• Suprafață grill: ~685 x 535 mm
• Număr ghidaje: 6 niveluri
• Capacitate servicii: până la ~115 clienți

🔴 FUNCȚII ȘI DOTĂRI

• Sistem Piracold Cooling → eficiență energetică ridicată
• Geam termorezistent până la 750°C
• Control flux aer + evacuare fum
• Termometru analogic integrat
• Sistem Firebreak (anti-incendiu)
• Tavă colectare grăsimi → gătire fără flacără
• Sertar pentru cenușă
• Compatibil GN 1/1

🔴 CONSTRUCȚIE

• Interior din fontă + oțel refractar
• Cameră complet izolată termic
• Structură heavy-duty pentru utilizare intensivă
• Design profesional HoReCa
• Picioare reglabile

🔴 DIMENSIUNI ȘI GREUTATE

• Dimensiuni: ~805 x 685 x 690 mm
• Greutate: ~170 kg

🔴 APLICAȚII

✔ Steakhouse-uri
✔ Restaurante grill
✔ Bucătării HoReCa cu volum mare
✔ Carne, pește, legume
✔ Concept BBQ profesional

🔴 AVANTAJE COMPETITIVE

✔ Capacitate mare → ideal pentru service intens
✔ Consum redus de cărbune
✔ Gust autentic de grill pe cărbuni
✔ Temperatură constantă
✔ Fără gaz / fără electricitate

 

👉 Recomandat pentru:

• Restaurante cu trafic mare
• Steakhouse-uri premium
• Bucătării care vor upgrade de la model 70

👉 De ce să alegi 80 LUX vs 70:

• +25% capacitate de producție
• Suprafață mai mare de gătire
• Mai eficient în orele de vârf