Cuptorul profesional pe cărbuni PIRA 80 LUX ED cu deschidere verticală este soluția ideală pentru restaurantele care au nevoie de productivitate mare, ergonomie și control total în timpul serviciului.

Datorită sistemului lifting door, acest model permite acces rapid la zona de gătire fără a ocupa spațiu frontal, fiind perfect pentru bucătării profesionale compacte sau linii de lucru intense.

Cu o capacitate de producție de până la 75 kg/oră, cuptorul este optim pentru restaurante cu volum mediu și ridicat, oferind performanță constantă chiar și în orele de vârf.

Temperatura de lucru de până la 350°C asigură caramelizare perfectă și gust autentic de grill pe cărbuni, specific steakhouse-urilor premium.

Tehnologia Piracold optimizează consumul de combustibil și menține temperatura constantă în interior, reducând pierderile de energie și costurile operaționale.

Geamul termorezistent până la 750°C permite monitorizarea preparatelor fără deschiderea ușii, ceea ce contribuie la stabilitatea temperaturii și eficiență crescută

 

CARACTERISTICI PRINCIPALE

• Capacitate producție: ~75 kg/oră
• Temperatură: 180 – 350°C
• Capacitate cărbune: ~4,5 kg
• Suprafață grill: ~685 x 535 mm
• Număr niveluri: 7 ghidaje
• Capacitate servicii: ~115 porții

🔴 FUNCȚII ȘI DOTĂRI

• 🔼 Ușă verticală (lifting door) → ergonomie + economie de spațiu
• Sistem Piracold Cooling → consum redus de cărbune
• Geam termorezistent până la 750°C
• Tavă frontală colectare grăsimi → previne flăcările
• Sertar colectare cenușă
• Termometru analogic integrat
• Control flux aer și evacuare fum
• Sistem anti-incendiu (firebreak)

🔴 CONSTRUCȚIE

• Interior din fontă + oțel refractar
• Cameră complet izolată termic
• Structură heavy-duty pentru utilizare intensivă
• Design profesional HoReCa
• Picioare reglabile

🔴 DIMENSIUNI ȘI GREUTATE

• Dimensiuni: ~805 x 685 x 690 mm
• Greutate: ~200 – 220 kg

🔴 APLICAȚII

✔ Steakhouse-uri
✔ Restaurante grill
✔ Bucătării HoReCa cu volum mare
✔ Carne, pește, legume
✔ Concept BBQ profesional

🔴 AVANTAJE COMPETITIVE

✔ Ușă verticală → workflow rapid și eficient
✔ Capacitate mare → ideal pentru service intens
✔ Consum redus de combustibil
✔ Temperatură constantă fără pierderi
✔ Aromă autentică de grill pe cărbuni

 

👉 Recomandat pentru:

• Restaurante premium
• Steakhouse-uri moderne
• Bucătării compacte cu volum mare

👉 De ce să alegi varianta ED:

• Economisești spațiu în bucătărie
• Mai rapid în service
• Mai puține pierderi de temperatură

👉 Diferență vs 80 LUX standard:

• Ergonomie superioară
• Workflow optimizat
• Mai eficient în orele de vârf