Cuptor Electric pentru Gastronomie - Seria MIND.Maps Plus

Acest cuptor electric din seria MIND.Maps Plus este proiectat pentru a oferi performanțe de top și flexibilitate în orice bucătărie profesională, fiind ideal pentru unități de gastronomie care necesită un echipament performant și ușor de controlat. Cu o capacitate de 10 tavi GN1/1 și distanță între ghidaje de 67mm, acest cuptor îndeplinește cele mai înalte standarde de eficiență și performanță.

Tehnologii și Funcții Avansate:

• ADAPTIVE.Cooking: Reglarea automată a parametrilor de coacere pentru a asigura rezultate constante și repetabile.

• CLIMALUX: Permite controlul total al umidității din camera de coacere, ideal pentru preparatele care necesită un mediu specific.

• SMART.Preheating: Setează automat temperatura și durata preîncălzirii, economisind timp și energie.

• AUTO.Soft: Gestionează creșterea temperaturii pentru o coacere uniformă și eficientă.

• SENSE.Klean: Monitorizează gradul de murdărie al cuptorului și sugerează spălarea automată, menținând astfel igiena optimă.

• DRY.Maxi: Permite extragerea rapidă a umidității din camera de coacere, ideal pentru produsele care necesită o crustă crocantă.

• STEAM.Maxi: Produce abur saturat începând cu 35°C pentru o coacere uniformă și delicată a produselor.

• AIR.Maxi: Multiple ventilatoare cu inversare de sens și 4 setări de viteză pentru o distribuție optimă a aerului.

• EFFICIENT.Power: Certificare ENERGY STAR pentru eficiență energetică, ceea ce asigură economii semnificative de energie.

• PRESSURE.Steam: Crește saturația și temperatura aburului pentru a îmbunătăți procesul de coacere.

Conectivitate și Control:

• Wi-Fi: Conexiune Wi-Fi integrată pentru un control complet de la distanță.

• ddc.unox.com: Permite controlul în timp real al funcționării cuptorului și trimiterea rețetelor direct de pe PC pe cuptor.

• DDC.Stats: Analizează și compară datele de utilizare și consum de energie pentru a îmbunătăți performanța.

• DDC.App: Permite monitorizarea în timp real a tuturor cuptoarelor conectate prin aplicația de smartphone.

• DDC.Coach: Sugerează rețete personalizate pe baza modului în care este folosit cuptorul.

• MIND.Maps: Vizualizează și creează procesele de coacere direct pe display-ul cuptorului.

Programe și Funcționalități Suplimentare:

• Până la 384 de programe salvabile, cu posibilitatea de a salva fiecare program cu nume, poză sau semnătură de mână.

• CHEFUNOX: Permite selectarea unei rețete din librărie, iar cuptorul setează automat toți parametrii de coacere.

• MULTI.Time: Permite gestionarea simultană a până la 10 programe de coacere.

• MISE.EN.PLACE: Sincronizează produsele din camera de coacere astfel încât toate să fie finalizate simultan.

• Rotor.KLEAN: Patru programe automate de spălare, cu detector de nivel apă și detergent, plus recipient DET&Rinse integrat pentru curățare ușoară.

• Protek.SAFE: Oprire automată a ventilatorului atunci când ușa este deschisă pentru siguranța utilizatorului.

Moduri de Coacere:

• Coacere prin convectie: Interval de temperatură de la 30°C la 260°C pentru coacerea uniformă a preparatelor.

• Coacere mixtă cu convectie + abur: Începând de la 35°C cu STEAM.Maxi de la 30% la 90% pentru o coacere delicată și uniformă.

• Coacere cu abur saturat: Începând de la 48°C la 130°C cu STEAM.Maxi 100% pentru preparate care necesită umiditate ridicată.

• Coacere cu extractie forțată de umiditate: De la 30°C cu DRY.Maxi de la 10% la 100%, pentru controlul optim al umidității.

• Coacere cu sonda produs: Funcție Delta T și sonda produs MULTI.Point pentru un control perfect al procesului de coacere.

Specificații Tehnice:

• Dimensiuni: 750 x 783 x 1010 mm

• Capacitate: 10 tavi GN1/1

• Distanta între ghidaje: 67 mm

• Alimentare: 380V

• Putere: 18.5 kW

• Greutate: 98 kg

Acest cuptor MIND.Maps Plus combină tehnologia avansată cu ușurința în utilizare, făcându-l un partener de încredere pentru orice unitate de gastronomie. Performanțele sale excelente, conectivitatea și funcțiile inteligente sunt perfect adaptate pentru a face față cerințelor unei bucătării profesionale de top.