Malaxorul profesional Sunmix SUN 40 CL este proiectat pentru pizzerii, brutării și unități HoReCa care au nevoie de un echipament fiabil pentru producție constantă de aluat. Cu o capacitate de 40 kg, acest model oferă un echilibru excelent între performanță și dimensiune, fiind ideal pentru fluxuri de lucru medii.

Echipamentul este special conceput pentru aluaturi cu hidratare ridicată (peste 55–60%), asigurând o frământare uniformă și o dezvoltare corectă a structurii glutenului. Sistemul cu 2 motoare independente (spirală și cuvă) permite o distribuție optimă a forței și reduce stresul mecanic asupra componentelor.

Datorită celor 2 viteze de lucru, utilizatorul poate controla fiecare etapă a procesului de frământare – de la amestecarea inițială până la dezvoltarea completă a aluatului. Funcția reverse permite mixarea delicată, fiind ideală pentru procese speciale precum biga sau preferment.

Construcția robustă din inox și componentele heavy-duty recomandă acest model pentru utilizare intensivă, oferind fiabilitate și durată lungă de viață chiar și în condiții de lucru solicitante.

🔴 CARACTERISTICI PRINCIPALE

• Capacitate aluat: 40 kg
• Volum cuvă: ~55 litri
• Capacitate făină: ~25 kg
• Alimentare: 400V / trifazic
• Putere: ~1.5 – 2.5 kW
• 2 motoare independente (spirală + cuvă)
• 2 viteze: 105 / 210 rpm
• Viteză cuvă: ~14 rpm

🔴 FUNCȚII ȘI DOTĂRI

• Funcție reverse (inversare rotație)
• 2 timere digitale automate
• Panou de control electromecanic profesional
• Sistem de siguranță cu grilaj protecție
• Senzor temperatură aluat (opțional)
• Iluminare LED cuvă (opțional)

🔴 CONSTRUCȚIE

• Cuva, spirală și ax din inox heavy-duty
• Structură robustă pentru utilizare intensivă
• Transmisie pe curea rezistentă
• Componente industriale durabile
• Certificare CE

🔴 DIMENSIUNI ȘI GREUTATE

• Dimensiuni: ~550 x 900 x 1100 mm
• Greutate: ~160 kg

🔴 APLICAȚII

✔ Aluat pizza (hidratare mare)
✔ Aluat pâine
✔ Produse de panificație
✔ Biga / preferment
✔ Patiserie

🔴 AVANTAJE COMPETITIVE

✔ Capacitate mai mare vs. SUN 30 → productivitate crescută
✔ 2 motoare = performanță superioară și durată de viață extinsă
✔ Control precis datorită celor 2 viteze
✔ Ideal pentru flux mediu de producție
✔ Construcție industrială fiabilă