Malaxorul profesional Sunmix SUN 50 CL este conceput pentru unități HoReCa și brutării care au nevoie de un echipament fiabil pentru producție constantă și eficientă de aluat. Cu o capacitate de 50 kg, acest model este ideal pentru pizzerii cu volum mediu spre mare și laboratoare de panificație.

Proiectat pentru aluaturi cu hidratare ridicată (peste 55–60%), malaxorul asigură o frământare uniformă și dezvoltarea corectă a glutenului, contribuind la obținerea unor produse finale de calitate superioară.

Sistemul cu 2 motoare independente (spirală și cuvă) oferă performanță constantă și reduce uzura componentelor, fiind ideal pentru utilizare intensivă. Cele 2 viteze de lucru permit controlul precis al procesului, de la amestecare până la frământare completă.

Funcția reverse este esențială pentru procese speciale de mixare (biga, preferment), oferind flexibilitate și control suplimentar în prepararea aluaturilor complexe.

Construcția robustă din inox și componentele industriale heavy-duty fac din acest model o investiție sigură pe termen lung pentru orice bucătărie profesională.

🔴 CARACTERISTICI PRINCIPALE

• Capacitate aluat: 50 kg
• Volum cuvă: ~67 litri
• Capacitate făină: ~30 kg
• Alimentare: 400V / trifazic
• Putere: ~2 – 3 kW
• 2 motoare independente (spirală + cuvă)
• 2 viteze: 105 / 210 rpm
• Viteză cuvă: ~14 rpm

🔴 FUNCȚII ȘI DOTĂRI

• Funcție reverse (inversare rotație)
• 2 timere digitale automate
• Panou control electromecanic profesional
• Sistem de siguranță cu grilaj protecție
• Senzor temperatură aluat (opțional)
• Iluminare LED cuvă (opțional)

🔴 CONSTRUCȚIE

• Cuva, spirală și ax din inox heavy-duty
• Structură robustă pentru utilizare intensivă
• Transmisie pe curea rezistentă
• Componente industriale durabile
• Certificare CE

🔴 DIMENSIUNI ȘI GREUTATE

• Dimensiuni: ~600 x 950 x 1150 mm
• Greutate: ~180 kg

🔴 APLICAȚII

✔ Aluat pizza (hidratare mare)
✔ Aluat pâine
✔ Produse de panificație
✔ Biga / preferment
✔ Patiserie

🔴 AVANTAJE COMPETITIVE

✔ Capacitate mai mare → productivitate crescută
✔ Ideal pentru producție constantă și intensivă
✔ 2 motoare = performanță și fiabilitate
✔ Control precis al procesului de frământare
✔ Construcție industrială robustă